Торт с ананасами

Ингредиенты:

бисквит

Мука пшеничная - 300 гр

Яйцо - 4 шт

Сахар - 170 гр

Ванильный сахар - 1 пакет

крем

Сливки (жирность 33%) - 500 мл

Сахарная пудра - 50 гр

Стружка кокосовая - 70 гр

Ананас (консервированный) - 1 банка

Приготовление:

бисквит

Отделить белки от желтков.

Муку просеять. 

Взбить желтки с 2/3 сахара до пены. 

Взбить белки, без сахара до белой пышной массы, затем добавить оставшийся сахар и взбить до твердых пиков. 

Переложить белки к желткам и аккуратно лопаткой перемешать.

Частями добавить муку и аккуратно перемешивать лопаткой сверху вниз - тесто должно получиться пышным.

Форму ( у меня 26 см) смазать сливочным маслом и перелить тесто. 

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Готовый бисквит остудить на решетке.

крем

Холодные сливки взбить до состояния густой сметаны, затем добавить сахарную пудру, снова взбить.

Всыпать кокосовую стружку и хорошо перемешать. 

Ананасы достать из банки и нарезать средними кусочками.

 

Бисквит разрезать на 3 коржа.

 

Сборка торта:

нижний корж пропитать ананасным сиропом, уложить кусочки ананасов и сверху нанести крем.

Второй корж такой же. 

Третий корж пропитывать не нужно. 

Обмазать верх и бока торта оставшимся кремом.

Отправить торт на несколько часов в холодильник.

Украсить на свой вкус.

Приятного аппетита!