Яйцо - 3 шт
Огурцы (маринованные) - 2-3 шт
Укроп - 1 пучок
Чеснок - 2-3 зубчика
Густой йогурт - 150 мл
Французская горчица - 1 ст.л.
Приготовление:
Яйца отварить (5 минут после закипания), остудить и очистить.
Огурцы, укроп и чеснок нарезать кусочками.
Сложить все в блендер, добавить йогурт и горчицу и перебить до однородности.
Отрегулировать соус по вкусу, при необходимости добавив перец и соль.
Дать настояться в холодильнике.
Приятного аппетита!
Масло сливочное - 200 гр
Яйцо - 4 шт
Сахар - 200 гр
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Мандарины - 5-7 шт
Сахарная пудра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Соедините яйца, сахар и ванильный сахар. Миксером на высоких оборотах взбейте все в плотную пышную массу.
Тонкой струйкой влейте растопленное и остывшее до теплого состояния масло и еще раз взбейте.
Муку просейте с разрыхлителем, всыпьте к яично-масляной смеси и аккуратно перемешайте.
Мандарины вымойте, очистите от кожуры, разделите на дольки и удалите белую пленку.
Дно формы выстелите пергаментом, смажьте дно и бока маслом и выложите тесто.
Сверху разложите мандариновые дольки.
Отправьте пирог в разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут.
Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Извлеките пирог из формы, остудите и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Кефир - 130 мл
Яйцо - 1 шт
Соль (щепотка)
Сахар - 1 ст.л.
Масло растительное - 80 мл
Разрыхлитель - 1 ч.л
Мука - 300-350 гр
Сахар (для посыпки)
Приготовление:
В емкости соединяем кефир и яйцо.
Затем добавляем соль и 1 ст.л. сахара.
Вливаем растительное масло и все перемешиваем.
Добавляем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.
Замешиваем тесто.
Формируем печенье и посыпаем сахаром.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20-25минут (до легкой румяности).
Приятного аппетита!
Черная смородина - 300 гр
Перец чили - 1 шт (маленький)
Чеснок - 3 зубчика
Базилик (листья)
Соль
Сахар коричневый - 2 ч.л.
Кориандр (молотый) - 1 ч.л.
Уксус винный - 1 ст.л.
Приготовление:
Перец очистить от семян и порезать кусочками, сложить все ингредиенты в блендер и тщательно измельчить.
Попробовать и выправить на свой вкус - добавляя сахар, соль или уксус.
Переложить в баночку и дать настояться в холодильнике.
Приятного аппетита!
Мука - 160 гр
Молоко - 80 мл
Яйцо - 1 шт
Дрожжи (сухие) - 1,5 ч.л.
Соль (щепотка)
Сахар - 2 ст.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Мед - 2 ст.л.
Грецкие орехи - 100 гр
Семена льна - 1 ч.л.
Приготовление:
Молоко смешать с яйцом, всыпать сахар и размешать до полного растворения, добавить растительное масло и взбить вилкой до однородного состояния.
Смешать дрожжи с мукой и солью, соединить все ингредиенты и вымесить ложкой тесто, оно должно быть липким.
Оставить тесто в емкости на 1,5-2 часа, накрыв полотенцем, чтобы оно поднялось.
Смазать руки растительным маслом и размять руками тесто в прямоугольник толщиной 1 см на бумаге для выпечки.
Полить тесто медом, посыпать орехами и семенами льна, скатать в рулет по длинной стороне и хорошо защипнуть края.
Перевернуть рулет швом вниз и сделать сверху надрез вдоль острым ножом не доходя по 3-4 см до края, чтобы рулет раскрылся.
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
бисквит
Яйцо - 6 шт
Мука - 100 гр
Какао-порошок - 40 гр
Сахар - 150 гр
Разрыхлитель - 2 ч.л.
ганаш
Сливки (33%) - 200 мл
Шоколад - 200 гр
Банан - 5 шт
Приготовление:
Для бисквита взбиваем яйца с сахаром до увеличения массы вдвое.
Смешиваем муку, какао и разрыхлитель и просеиваем к взбитым яйцам. Аккуратно перемешиваем деревянной или силиконовой лопаткой.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Выстилаем противень пергаментом. Выливаем половину теста и слегка разравниваем. Выпекаем максимум 15 минут, не пересушите.
Также поступаем со второй половиной теста.
Пока пекутся бисквиты, делаем ганаш: нагреваем сливки, выключаем, ломаем в них шоколад кусочками и даем постоять до растворения шоколада. После чего тщательно размешиваем до однородной и блестящей массы.
Оставляем остывать.
Когда бисквиты готовы, вынимаем их и даем немного остыть. Снимаем аккуратно пергамент.
Нижний корж пропитываем чем-нибудь на Ваш выбор (я пропитала сиропом от клубничного варенья).
Теперь разминаем вилкой бананы и намазываем массу на пропитанный бисквит.
Сверху намазываем частью ганаша (сильно не усердствуйте, чтобы не вытек).
Укладываем второй бисквит и смазываем его оставшимся ганашом.
Убираем на несколько часов в холод, после чего нарезаем на квадратики и подаем.
Приятного аппетита!
Мука пшеничная - 300 гр
Отруби - 50 гр
Мука ржаная - 100 гр
Дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
Соль (щепотка)
Вода - 350 мл
Орех мускатный (щепотка)
Семена льна - 2 ст.л.
Кунжут - 2 ст.л.
Семечки тыквенные - 2 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Приготовление:
Для опары - в воде комнатной температуры размешайте венчиком небольшое количество муки (2-3 ст. л.), добавьте дрожжи и щепотку сахара. Оставьте на полчаса, чтобы дрожжи заработали.
Смешайте в миске оба вида муки, отруби, соль, мускатный орех и все семечки.
Влейте опару и вилкой размешайте тесто. Оно должно быть достаточно липкое.
Накройте миску пленкой и оставьте при комнатной температуре на 12 часов.
Теперь обильно посыпьте рабочую поверхность мукой. Вымешивайте тесто, пока оно не станет эластичным, постепенно подсыпая муку.
Сформируйте круглую буханку, обильно обваляв ее в муке.
Поместите буханку в форму для выпечки (я приспособила для этого казанок).
Сделайте острым ножом надрезы и оставьте для подъема на 40 минут.
После чего поместите в нагретую до 190 градусов духовку и выпекайте около 30 минут.
Во время выпечки можно поместить на дно духовки емкость с водой, тогда корочка у хлеба будет более хрустящей.
Готовый хлеб заверните в полотенце до полного остывания.
Приятного аппетита!
Шоколадный бисквит
Мука - 250 гр
Яйцо - 6 шт
Сахар - 200 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванильный сахар – 1 пакетик
Какао-порошок - 3 ст.л.
Соль (щепотка)
Крем
Сметана (жирная) - 500 гр
Сгущенное молоко - 1 банка (380 гр)
Желатин - 1 ст.л.
Вода - 50 мл
Чернослив - 200 гр
Грецкий орех - 100 гр
Шоколад (темный) - 50 гр
Ганаш
Темный шоколад - 100 гр
Сливки (10%) - 100 мл
Приготовление:
Яйца разбиваем в миску, добавляем щепотку соли, сахар и миксером на маленькой скорости перемешиваем до растворения сахара.
Затем миксер включаем на максимальную скорость и взбиваем смесь до тех пор, пока она не увеличится в объеме раза в 3.
Теперь соединяем в другой миске муку, разрыхлитель, ванильный сахар, какао-порошок. Перемешиваем и просеиваем.
Добавляем мучную смесь в яичную по 2 столовые ложки, аккуратно вмешивая ее деревянной или силиконовой лопаткой.
Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
Берем разъемную форму (у меня диаметр 24 см), застилаем дно пергаментом, а бока смазываем сливочным маслом.
Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
Готовый бисквит достаем из духовки, снимаем разъемное кольцо и оставляем на решетке охлаждаться.
Готовим крем.
Желатин заливаем холодной водой, оставляем на 10 минут набухать. Затем на паровой бане прогреваем смесь до растворения желатина. Охлаждаем.
Взбиваем сметану, вливая тонкой струйкой сгущенное молоко.
Когда вся сгущенка будет добавлена, отцеживаем через ситечко остывший желатин. И перемешиваем крем.
Шоколад натираем на терке, орехи измельчаем до средних кусочков.
Чернослив нарезаем кусочками.
Добавляем все в крем и перемешиваем.
Собираем торт.
Остывший бисквит разрезаем по горизонтали на 3 коржа.
Каждый корж пропитываем сиропом (вода с сахаром).
Затем на сервировочное блюдо помещаем разъемное кольцо и внутрь него выкладываем первый корж.
Промазываем половиной крема, закрываем вторым коржом и на него выкладываем оставшийся крем.
Закрываем третьим коржом, чуть-чуть придавливаем сверху и ставим торт в холодильник на 3-4 часа.
Когда торт настоялся, снимаем кольцо и покрываем верх и бока ганашом.
Украшаем по своему вкусу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
***диаметр формы 28 см
Маргарин - 200 гр
Сахар - 160 гр
Яйцо - 2 шт
Мука - 550 гр
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Ванильный сахар - 10 гр
Соль (щепотка)
Вишня (вяленая) - 100 гр
Яблоко - 2-3 шт
Апельсин - 1 шт
Приготовление:
Соединить в емкости растопленный маргарин и сахар, перемешать.
Добавить яйца и ванильный сахар, снова перемешать.
Просеять муку с разрыхлителем и щепоткой соли.
Постепенно всыпая муку, начать замесить мягкое, гладкое, не липнущее к рукам тесто.
Отделить от теста примерно 1/3 часть, завернуть в пищевую пленку и убрать в морозилку минут на 20.
Оставшееся тесто положить в холодильник.
Апельсин очистить от кожуры, нарезать тонкими кружочками. Также нарезать яблоко, удалив сердцевину и срезав шкурку.
Достать бОльшую часть теста из холодильника, раскатать и перенести в смазанную форму, дно которой застелено пергаментом, формируя бортики 2-3 см и наколоть вилкой по всей поверхности.
Распределить по дну вяленую вишню.
Сверху выложить кружочки фруктов чуть внахлест, чередуя яблоко и апельсин.
Достать из морозилки меньшую часть теста, натереть на крупной терке поверх фруктов, полностью закрывая их.
Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Мясо
Плавленый сыр - 200 гр
Морковь - 1 шт
Лапша (спагетти) - 200 гр
Картофель - 3-5 шт
Горошек - 100 гр
Лук репчатый - 1 шт
Лавровый лист
Перец душистый (горошек)
Соль
Зелень
Приготовление:
Сварите мясной бульон, добавив лавровый лист и душистый перец.
Добавьте в кастрюлю порезанный картофель.
Обжарьте мелко порезанный лук и тертую морковь на растительном масле до мягкости, переложите в кастрюлю к картофелю, добавьте мороженый зеленый горошек.
Выложите туда же плавленный сыр и дайте ему прокипеть на слабом огне минут 10.
После чего добавьте лапшу (спагетти), соль по вкусу, проварите 5 минут и выключите.
Дайте супу настояться.
Разлейте по тарелкам, бросив в каждую по горсти измельченной зелени.
Приятного аппетита!
Ингредиенты: Яйцо - 3 шт Огурцы (маринованные) - 2-3 шт Укроп - 1 пучок Чеснок - 2-3 зубчика Густой йогурт - 150 мл Французская горчи...
