Тарт Татен

Ингредиенты:

тесто

Мука - 160 гр

Сахар - 50 гр

Масло сливочное - 130 гр

Вода (холодная) - 3-4 ст.л.

Соль (щепотка)

начинка

Масло сливочное - 50 гр

Сахарная пудра - 80-100 гр

Яблоко - 4-5 шт

Приготовление:

Муку, соль и сахар просеять в миску, положить кусочки сливочного масла и перетереть в крошку.

Влить холодную воду и месить до тех пор, пока тесто не будет скатываться в один комок. Поставить в холодильник на час.

Форму с высокими бортами смазать сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. 

Положить яблоки, очищенные и нарезанные дольками, в несколько слоев, смазать их оставшимся сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.

Раскатать тесто и покрыть им яблоки, слегка подвернув вовнутрь края.

Отправить форму в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.

Готовый тарт извлечь и дать постоять 5 минут.

Осторожно перевернуть форму с тартом на блюдо так, чтобы тесто было снизу, а яблоки сверху. Охладить.

Приятного аппетита!