Овощная лазанья

Ингредиенты:

Кабачок - 3 шт

Перец болгарский - 2-3 шт

Брынза - 250 гр

Йогурт - 200 мл

Яйцо - 2 шт

Масло растительное - 2 ст. л.

Соль (по вкусу)

Специи (паприка, тимьян, орегано)

Приготовление:

Болгарский перец запечь в духовке или на гриле.

Кабачки нарезать тонкими пластинами.

Растительное масло чуть присолить и обвалять кабачки в масле.

Слегка обжарить их на сковороде.

Перец очистить от шкурки и семян и нарезать на полоски.

На дно формы выложить кабачки и присыпать раскрошенной брынзой.

Посыпать специями.

Сверху уложить полоски перца и также присыпать брынзой и специями.

Повторяем слои.

 

Последний слой кабачков тоже присыпаем специями.

Яйца взбить вилкой, влить йогурт и хорошо перемешать.

Залить этой смесью овощи.

Запекать в разогретой до 190 градусов духовке 40-50 минут.

Приятного аппетита!