Сытный разборной пирог

Ингредиенты:

тесто

Молоко - 350 мл

Яйцо - 1 шт

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Масло растительное - 70 мл

Мука - 550-600 гр

Дрожжи (сухие) - 1,5 ч.л.

начинка

Пшено - 100-150 гр

Печень куриная - 500 гр

Лук репчатый - 2 шт

Перец душистый (по вкусу)

Соль (по вкусу)

Приготовление:

Приготовить дрожжевое тесто удобным для Вас способом.

Я замешиваю тесто в хлебопечке.

Дать тесту расстояться в теплом месте до увеличения его в 2 раза.

Печень промыть, очистить от ненужных элементов и обжарить на среднем огне.

Лук мелко нарезать и добавить к печени. Обжарить все вместе до мягкости лука.

Отварить пшено.

Выложить печень с луком и пшено в блендер, добавить по вкусу соль и перец и измельчить почти до однородности.

Готовое подошедшее тесто раскатать в прямоугольник.

Выложить на тесто начинку равномерным слоем.

Скатать тесто в рулет и разрезать его на шайбы шириной 5-6 сантиметров.

Выложить шайбы в смазанную маслом форму срезом вниз и чуть приплюснуть рукой.

Смазать взбитым яйцом.

Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 30-40 минут в зависимости от духовки.

Извлечь готовый пирог из духовки, сбрызнуть водой и накрыть полотенцем на 5-10 минут.

Приятного аппетита!