Корзиночки из слоеного теста с заварным кремом

Ингредиенты:

Тесто слоеное (бездрожжевое) - 450 гр

Сахар - 120 гр

Крахмал кукурузный - 40 гр

Цедра лимона - 1 ч.л.

Мука - 2 ст.л.

Яйцо - 2 шт

Молоко - 300 мл

Сахарная пудра - 2 ст.л.

Корица - 1 палочка

Приготовление:

Смешайте муку и сахарную пудру, присыпьте смесью рабочую поверхность. 

Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник примерно 45х30 см и скатайте по длинной стороне в рулет.

Нарежьте тесто на 24 кружочка, 1-1.5 см толщиной.

Раскатайте каждый кружочек диаметром ~ 9 см

Разложите кружочки по форме для кексов, прижмите к стенкам и поставьте в холодильник.

Приготовьте заварной крем.

Сварите сахарный сироп: доведите до кипения 100 мл воды, сахар, цедру и палочку корицы. Когда смесь дойдет до консистенции сиропа, снимите с огня и процедите, чтобы убрать цедру и палочку корицы.

Влейте в крем сахарный сироп и варите до загустения.

Распределите крем по основам из теста и отправьте заготовки в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.

Приятного аппетита!