Кекс «Осенний»

Ингредиенты:

Ряженка - 250 мл

Масло сливочное/маргарин - 100 гр

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Мука - 300 гр

Сахар - 150 гр

Кофе (растворимый) - 2 ст.л.

Яйцо - 2 шт

Ванилин (на кончике ножа)

Яблоко - 2-3 шт

Приготовление:

Растопить сливочное масло/маргарин, добавить кофе и перемешать. Немного охладить.

Яблоки очистить от сердцевины и кожуры, мелко нарезать.

Яйца и сахар перемешать венчиком до однородности, взбивать не нужно.

Добавить масляно-кофейную смесь и перемешать.

Влить ряженку, добавить муку с разрыхлителем и ванилином,перемешать (тесто как густая сметана).

Добавить яблоки. Еще раз перемешать тесто.

Форму для кекса (10*23 см) смазать маслом. 

Выложить тесто, разровнять. 

Выпекать в разогретой до 180-190 градусов духовке 45-60 минут.

Готовый кекс оставить в форме на 10-15 минут, затем извлечь из формы, охладить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!