Свиные ребрышки

Ингредиенты:

Ребра с мякотью - 1 кг

маринад

Соус томатный - 100 гр

Сахар коричневый - 150 гр

Соевый соус - 40 мл

Бальзамический уксус - 2 ст.л.

Перец чили (молотый) - 0,5 ч.л.

Паприка копченая (молотая) - 1 ч.л.

Приготовление:

Снимите с полоски ребер прозрачную пленку. Срежьте с отруба излишний жир - его должно быть не больше сантиметра.

Смешайте все ингредиенты для маринада в небольшом сотейнике, поставьте на огонь, доведите до кипения и держите еще около двух минут.

Натрите ребрышки маринадом, уложите в небольшую посуду и отправьте в холодильник на 6-7 часов. Периодически ребрышки стоит переворачивать, чтобы они лучше пропитались.

Разогрейте гриль.

Если жарите в духовке, выставьте температуру 200 градусов, используйте фольгу и не забудьте про поддон для жира.

Обжаривайте ребра с обеих сторон в течение 20 минут. Время от времени смазывайте оставшимся маринадом.

Сняв с огня, дайте мясу немного отдохнуть, а потом разрежьте на куски по две косточки. 

Приятного аппетита!