Пирог с вишней и сметанным кремом

Ингредиенты:

Масло сливочное - 150 гр

Сахар - 150 гр

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Ванилин - 2 гр

Соль - 0,5 ч.л.

Яйцо - 2 шт

Мука - 300 гр

Крахмал (картофельный) - 2 ст.л.

Вишня (без косточек) - 500 гр

Сметана - 400 гр

Сахарная пудра - 100 гр

Приготовление:

Смешайте масло, сахар, ванилин и соль. 

Добавьте яйца и перемешайте венчиком. 

Просейте муку с разрыхлителем, добавьте ее в масляную смесь и замесите тесто. 

Оберните его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30-40 минут.

Распределите тесто тонким слоем по дну и бортикам низкой формы для выпечки. 

Посыпьте дно пирога крахмалом и выложите сверху вишню. 

Отправьте заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, пока тесто не подрумянится.

Венчиком смешайте сметану и сахарную пудру.

Вылейте получившийся крем на горячий пирог и снова отправьте в духовку на 15 минут, увеличив температуру до 200 градусов.

Готовый пирог остудите до комнатной температуры. Затем поставьте в холодильник на пару часов, чтобы сметанный крем загустел.

Приятного аппетита!