Суп «Осенний»

Ингредиенты:

Баклажан - 2-3 шт

Кабачок - 1-2 шт

Картофель - 5-7 шт

Морковь - 1 шт

Капуста белокочанная (четверть небольшого кочана) 

Лук репчатый - 1 шт

Перец болгарский - 2 шт

Колбаски (охотничьи) - 6 шт

Томат - 3 ст.л.

Бульон

Соль

Приготовление:

Нарезать баклажаны кружочками (примерно 5 мм), сложить в емкость, посолить, перемешать и оставить на 30 минут.

Тем временем нарезать крупной соломкой картофель.

Натереть на терке кабачки и морковь.

Нарезать соломкой сладкий перец.

Баклажаны отжать и обжарить на растительном масле.

В кипящий бульон отправить картофель, кабачки, морковь и нашинкованную капусту. Дать закипеть.

В сковороде обжарить измельченную луковицу, нарезанные кружочками колбаски и болгарский перец.

Ввести в кастрюлю колбасную зажарку и баклажаны. Посолить по вкусу.

Протомить на слабом огне минут 10 и выключить.

Приятного аппетита!