Торт «Осенний»

Ингредиенты:

Мука - 300 гр

Яйцо - 4 шт

Масло растительное - 130 мл

Сахар - 180 гр

Ванильный сахар - 10 гр

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Тыква - 300 гр

Апельсиновая цедра (с двух апельсинов)

Соль (щепотка)

Крем

Сахар - 6 ст.л.

Сметана - 500 гр

Апельсиновый сок (свежевыжатый) - 180-200 мл

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли в пышную белую массу примерно 5-7 минут.

Влить растительное масло и перемешать до однородности.

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать.

Добавить мелко натертую тыкву, цедру апельсина и перемешать.

Разделить тесто на две равные части и выложить в одинаковые формы, смазанные маслом.

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Коржи полностью остудить.

Завернуть в пленку каждый отдельно. Положить в холодильник на несколько часов.

Для приготовления крема сметану нужно заранее откинуть на дуршлаг.

Выстелить натуральную ткань или марлю в несколько слоев и выложить сметану.

Выдержать ночь в холодильнике - получится густая плотная масса.

Для приготовления апельсинового сиропа выдавить сок из двух апельсинов, перелить в сотейник, добавить сахар.

Поставить сотейник на плиту, постоянно помешивая варить на небольшом огне 8-10 минут до консистенции сиропа, как жидкий мед.

Полностью остудить сироп, а потом поставить в холодильник.

Вливать охлажденный сироп в сметану, постоянно помешивая.

Получился сметана-апельсиновый крем.

Срезать с коржей шапочки, образовавшиеся при выпекании, и отложить в сторону - они нам понадобятся для украшения торта.

Сборка торта

Каждый из коржей разрезать на две части.

Выложить на блюдо первый корж и смазать его кремом.

То же самое проделать со всеми остальными коржами.

Верхний корж также смазать кремом и обмазать бока торта.

Срезанные остатки бисквита растереть в крошку.

Обсыпать крошкой верх и бока торта.

Поставить торт в холодильник на 4-5 часов пропитаться.

Украсить по желанию.

Приятного аппетита!